Saffran - klassisk julkrydda nämns redan i Bibeln

Kort artikel i tidningen Populär Historia där Anna Larsdotter berättar om saffran i ett historiskt perspektiv. Saffran, gyllene krydda som kräver 150 000 blommor per kilo, har en gåtfull historia från sumeriska tavlor till ett skepp från 1495. Trots fusk behåller saffran sin exklusivitet med doft och färg. Följ med Gunnel Carlson på en kulturell och kulinarisk resa genom saffranets värld.

Kategorier:

Historia om mat och matvanor

Taggar:

Mat och dryck

Senast uppdaterad: 7 september 2024

Spara som favorit

Publicerad: 7 september 2024

ANNONS

Liknande filmer och poddradio

3:22

Jonas Alströmer

Liknande artiklar

Historia om några svenska matvanor

Svenska restauranger beskylldes förr för att vara stela och tråkiga. Tvånget för män att bära slips...

Chokladens historia

En aztekisk saga berättar att en helig man hämtade kakaobönor från paradiset och sådde dem i sin...

Majsens historia

De första spåren av majsodling har forskarna funnit i Mexiko, och där har de också hittat 60 000-...

Tomatens historia

Tomatens hemland är troligen Peru eller Mexiko. Kort efter Columbus ankomst till Amerika togs...

Potatisens historia

Potatisens hemland är bergstrakterna i Peru. Inkafolket åt potatis tillsammans med tomater,...

I kräftkalasens tid

I fullmånens sken med kulörta lyktor, dilldoft, kalla nubben och uppsluppen stämning framstår...

ANNONS

Ämneskategorier

Historia om mat och matvanor

Våra matvanor har varierat genom historien, men vi har i regel fått äta det som funnits till hands. Maten har ändå -...

Relaterade taggar

Mat och dryck

I tiotusentals år har människans jakt på föda både förändrat samhället och fört det framåt....

Liknande Podcasts

Våffeldagen

av: Mattias Axelsson

2021-03-22

I veckans avsnitt pratar Mattias Axelsson (gymnasielärare i bl.a. religionskunskap) om våffeldagen.

+ Lyssna

Fastlagen och fastan

av: Mattias Axelsson

2021-02-15

I veckans avsnitt pratar Mattias Axelsson (gymnasielärare i bl.a. historia) om fastlagen och fastan.

+ Lyssna

Julmatens historia

av: Julia, Kristoffer och Mattias

2016-12-14

Mattias, Julia och Kristoffer avslutar säsongen 2016 med att tända en brasa och prata om julmatens historia. Hur länge har vi ätit julmat och varför äter vi det?

+ Lyssna